胡萝卜炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用

• 步骤 2：

  炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀

• 步骤 3：

  把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下

• 步骤 4：

  在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块

• 步骤 5：

  把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可

• 步骤 6：

  盛入碗内后撒上少许香菜更能提香