韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜择洗干净，控水，顶刀切丁。

• 步骤 2：

  葱，姜切末。

• 步骤 3：

  水发木耳切碎。

• 步骤 4：

  韭菜，葱姜，木耳入盆中，加入虾皮。

• 步骤 5：

  鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

• 步骤 6：

  入炒锅中快速滑散，炒成鸡蛋碎。

• 步骤 7：

  炒好的鸡蛋碎入馅料中。

• 步骤 8：

  加入盐，味极鲜，鸡精，味精，胡椒粉，香油搅拌均匀。

• 步骤 9：

  面提前和好，醒好，揉光。

• 步骤 10：

  搓成细条。

• 步骤 11：

  掐成均匀的面剂子，擀好面皮。

• 步骤 12：

  包好饺子。

• 步骤 13：

  取小碗一个，入蒜泥，葱花。

• 步骤 14：

  入生抽，醋，芝麻辣椒油，盐，味精搅拌均匀。

• 步骤 15：

  饺子入开水锅中，开锅后煮三分钟，关火。

• 步骤 16：

  捞出装盘。

• 步骤 17：

  蘸着吃即可。