老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  锅中加入水、黄油、糖粉、盐，煮开至糖和黄油融化。

• 步骤 3：

  加入熟糕粉。

• 步骤 4：

  加入白芝麻和椰蓉。

• 步骤 5：

  用刮刀搅拌，直至成团。

• 步骤 6：

  均分成10个，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 7：

  现在来做油皮部分，将猪油、面粉、糖粉和水一起放入面包机中，揉20分钟至出膜。

• 步骤 8：

  将面粉加入猪油混合成油酥，天气热放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 9：

  揉好的油皮盖保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 10：

  油酥和油皮各均分成10个小球。

• 步骤 11：

  将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。

• 步骤 12：

  包起来收口朝下，包好后盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉。静置20分钟。

• 步骤 13：

  将静置后的面团擀开，呈长椎圆形，擀长一些的起酥效果会更好。

• 步骤 14：

  擀开后从上而下卷起来。

• 步骤 15：

  盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布醒20分钟。

• 步骤 16：

  将面团压扁。

• 步骤 17：

  再次擀开。

• 步骤 18：

  再次卷起来。

• 步骤 19：

  继续静置20分钟。

• 步骤 20：

  取一块用手指按压中间。

• 步骤 21：

  擀开成圆形，边缘薄一些，将馅放中间。

• 步骤 22：

  包好收口朝下。

• 步骤 23：

  撰写制作步骤

• 步骤 24：

  刷一层蛋液，本来应该刷蛋黄液的，但刚好剩余一些全蛋液，不能浪费了。撒芝麻，然后用刀表面划三道口。

• 步骤 25：

  放入提前预热好的烤箱175度20分钟。

• 步骤 26：

  糯米馅儿的老婆饼就是好吃。

• 步骤 27：

  抵不住诱惑又吃了两个