蔓越莓沙琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和无铝泡打粉混合，准备两颗全蛋

• 步骤 2：

  将打散的鸡蛋倒入面粉混合体中（面粉泡打粉）

• 步骤 3：

  用筷子搅拌均匀成絮状

• 步骤 4：

  继续揉搓成水分很多的面团

• 步骤 5：

  取少许玉米淀粉撒在面团表面，可避免粘连，盖上保鲜膜静置松弛半小时

• 步骤 6：

  松弛好的面团用擀面杖擀成3mm薄片

• 步骤 7：

  应锋利的刀将面片切割成2mm宽度的面条子，撒上玉米淀粉防止粘连

• 步骤 8：

  不粘锅中加入玉米油烧至6成热，用筷子戳下如有小气泡证明可以了

• 步骤 9：

  倒入面条子，时不时晃动下锅底，用筷子慢慢翻拌

• 步骤 10：

  炸好的面条子沥干油备用

• 步骤 11：

  不粘锅中加入清水、麦芽糖、白砂糖熬制成提起有稍稍拉丝即可

• 步骤 12：

  将面条子倒入糖浆中翻拌均匀

• 步骤 13：

  加入蔓越莓和熟芝麻继续快速翻均匀，即刻关火

• 步骤 14：

  将沙琪玛倒入模具中趁热按压成型