会做川菜的人都知道，豆瓣是川菜的灵魂。有了豆瓣，各种菜几乎可以是0失误，即使你是新手！


所以，当我想偷懒，又想吃到重口味的菜时，都会不由自主地就会想到豆瓣烧排骨。

吃剩下的汤汁，还可以留到下一餐吃面条，那才爽快。真是一点滴都不会浪费！

南方很多人都怕辣，其实看似红红的豆瓣酱也不辣的，只是一点点而已。如果真是一点辣都不粘的可以撇出豆瓣油来做这道菜。