红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼洗净用少许盐腌制（腌制会让海鱼肉变得紧实）

• 步骤 2：

  平底锅放蒜片姜片放油煎香，放入带鱼煎。一面煎好用筷子翻面继续煎。

• 步骤 3：

  两面煎到金黄了，加料酒开大火烹。加老抽，盐，糖，，干辣椒一只，半碗水，面上铺青红椒，盖锅盖焖煮。

• 步骤 4：

  水比较干，汤汁成糊状，加鸡精起锅。撒葱花即可。