黄金刺梨酱

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所需食材

  • 刺梨 400g
  • 冰糖 100g
  • 柠檬 半个
食趣菜菜屋 2017年11月02日发布
小时候,书包是拿来背的,不是拿来推的
小时候,弹弓是拿来打鸟的,不是拿来摆放的
小时候,野果子是拿来吃的,不是拿来欣赏的
......
小时候已经成为小时候,一切都遥不可及了。当我们追忆逝去的童年,也在祭奠曾经的美好。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】

一杯金黄的刺梨酱勾起遥远的回忆。小时候的每年秋天,一定会和一群小伙伴挎着篮子去山上摘野果子:板栗、榛子、核桃、刺梨。那时的装备很简单,一副手套、一跟竹竿、一个篮子、一把镰刀就是全部的家当了。太阳下山时,除了满身的疲劳,还有胜利的果实。

长大以后,远离乡村,开始适应城市的生活。但对于一个土生土长的乡下孩子,总归是喜欢泥土的味道比钢筋水泥的味道多一点,喜欢接地气的烟火味道比炫目的霓虹灯多一点。

每年深秋,大山都会用自己特有的方式回馈着土地上的儿女各种珍馐美味。刺梨就是小时候的我们经常吃的野果子,而现在很多城市孩子却不知道是什么,更不知道怎么吃。最近好不容易入手得到一些野生的黄金刺梨,菜菜屋自然要想尽办法捕捉到刺梨的美味啦,捯饬了一下午,做了这一份刺梨酱。

刺梨只有在秋季才有,属于季节性很强的食物。没有人工培植,都是野蛮生长型。所以这份刺梨得来不容易。尤其是今天的刺梨又是黄金无子刺梨,和普通的刺梨相比无论是口感、颜色、还是营养价值、药用价值都高出了许多倍。

为了把这份珍贵的馈赠留住,菜菜屋决定做一罐刺梨酱,这样就不用担心在以后的日子里没有刺梨吃啦。无论是新鲜的刺梨,还是刺梨酱,总能让我们想起那段曾经的岁月,曾经的人,曾经的事。
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