香菇堡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面团料

• 步骤 2：

  将所有用料除黄油外倒入盆中

• 步骤 3：

  手工搅拌成絮状

• 步骤 4：

  转由搅拌机搅拌

• 步骤 5：

  成为较为光滑的面团后，加入黄油

• 步骤 6：

  继续搅拌至出膜

• 步骤 7：

  放入大碗，盖上保鲜膜，进行基础发酵80分钟

• 步骤 8：

  面团涨至2倍大

• 步骤 9：

  分割成4等分，滚圆松弛5分钟

• 步骤 10：

  准备馅料和表面装饰料

• 步骤 11：

  将面剂按扁

• 步骤 12：

  放入馅料

• 步骤 13：

  包起收口

• 步骤 14：

  沾裹上淀粉

• 步骤 15：

  放入模具中，按扁

• 步骤 16：

  表面粘上黑芝麻，放入烤盘，进行最后发酵，涨至9分满

• 步骤 17：

  在表面盖上烤盘货其他重物，放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右

• 步骤 18：

  出炉

• 步骤 19：

  稍凉，脱模