地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：土豆、长茄子、辣椒、葱、姜、蒜

• 步骤 2：

  葱、姜、蒜切片

• 步骤 3：

  茄子切滚刀块

• 步骤 4：

  撒适量的精盐杀一下茄子的水分（这么做是为了减少油分的吸收，传统的是茄子直接过油）

• 步骤 5：

  青椒滚刀块

• 步骤 6：

  土豆削皮切滚刀块

• 步骤 7：

  淀粉加水稀释，备用

• 步骤 8：

  把茄子里杀出来的水倒掉

• 步骤 9：

  油锅烧至5成

• 步骤 10：

  放入青椒块，过一下油就迅速捞出

• 步骤 11：

  再把土豆块放进去炸熟

• 步骤 12：

  把茄子放进去过油

• 步骤 13：

  锅内留底油，放入葱姜蒜爆香

• 步骤 14：

  倒入六月鲜酱油

• 步骤 15：

  放入少许的清水、加盐、糖、料酒调味

• 步骤 16：

  把食材全部倒入，翻炒入味

• 步骤 17：

  点明油、倒入水淀粉勾芡

• 步骤 18：

  百吃不厌的地三鲜就做好了，搭配米饭吃很下饭的