芋头焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切薄片。 肥瘦相间的五花肉，可以提供丰富的油脂和口感。

• 步骤 2：

  胡萝卜洗净削皮。 我这次买的是水果胡萝卜，口感较为脆甜。也可以换成土豆、香菇，或者是切碎的青菜末，也没有问题。不同的搭配组合，可以给这道菜提供差异化的口感和营养。

• 步骤 3：

  切小片。

• 步骤 4：

  芋头洗净削皮。 芋头和山药一样，不太喜欢被人削。芋头汁液中的草酸会让皮肤接触时发红发痒。这时可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。

• 步骤 5：

  切小块。

• 步骤 6：

  切葱花，一会儿做点缀。

• 步骤 7：

  不放油，把五花肉码入平底锅里。 五花肉厚厚的脂肪会在加热时释放出来，如果再加入油就会太油腻了。

• 步骤 8：

  中火煎至五花肉出油。 如果不是用不粘锅，可以加一点点植物油当引油。

• 步骤 9：

  煎至两面金黄后，倒入胡萝卜和芋头，翻炒约3分钟。

• 步骤 10：

  加点老抽上色，一点盐调味，炒匀端出。

• 步骤 11：

  淘洗好的大米倒入电饭煲。

• 步骤 12：

  加入炒好的芋头和胡萝卜，加入适量清水。 煮饭的水不需要因为增加了食材而多加，水量和平时煮饭的用量一样就行。如果喜欢吃软糯一点的，水可以稍稍多加一点。

• 步骤 13：

  按下煮饭键，接下来就只等饭熟了。

• 步骤 14：

  揭开锅盖，撒点葱花，拌匀即可。

• 步骤 15：

  不想来一口？~~~