这道菜正是验证了～
“唯有爱与美食不可辜负”的真谛～
相信每个人都会与美食谈一场恋爱～
哪怕只是短暂的～
也会一无反顾的去爱一场～
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烤鸡肉卷配时蔬沙律收藏
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所需食材
- 鸡腿 2只
- 芦笋 4-5根
- 胡萝卜 1根
- 烤肉料 适量
- 酱油 适量
- 蜂蜜 适量
- 紫甘蓝 适量
- 苦苣 适量
- 蟹味菇 适量
- 沙拉汁 适量
- 柠檬皮 适量
- 无花果 1/4
烤鸡肉卷配时蔬沙律的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨，小心鸡皮不要破洞，放入烤肉料，提前冰箱冷藏腌制一晩最佳。
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步骤 2：
胡萝卜切条尽量与芦笋一样粗细，剩余芦笋煮熟切小段备用。放一张锡纸，鸡肉平铺，放入胡萝卜、芦笋卷成鸡肉卷。
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步骤 3：
烤箱预热一下，卷好鸡肉卷两头扎紧实，放入烤箱上下火200度20分钟。
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步骤 4：
酱油蜂蜜搅拌均匀，等待烤鸡肉卷同时，做个时蔬沙律：紫甘蓝切丝，苦苣撒小段，蟹味菇煮熟，放入沙拉汁拌匀即可。
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步骤 5：
打开锡纸，趁热刷上酱油蜂蜜汁，放回烤箱继续200度20分钟，中间还要刷几次酱汁，外皮色泽光亮呈金黄色。
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步骤 6：
鸡肉卷稍微晾凉切厚片，刀尽量要快一些，摆盘放入时蔬沙律，搭配芦笋、无花果，最后撒少许柠檬皮碎即可。
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步骤 7：
烤鸡肉卷配时蔬沙律完成。鸡肉卷肉质鲜嫩可口，时蔬沙律清爽鲜美。
小贴士
1.卷鸡肉卷时，尽可能卷紧实，容易烤松开。
2.第二次放回烤箱烤时，要一直看烤的情况，防止单面烤过焦。
