香辣脆壳土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆蒸熟去皮备用。

• 步骤 2：

  热锅放稍多油，润下锅。

• 步骤 3：

  放入对半切开的小土豆，切口向下，中火煎至起焦黄的壳。

• 步骤 4：

  扒到一边，铲起多余的油，然后用锅铲背敲裂土豆，均匀撒盐。

• 步骤 5：

  翻面煎，再撒盐。

• 步骤 6：

  撒入姜末，花椒，洋葱碎，至出香味且焦黄起脆壳。

• 步骤 7：

  放辣椒粉，芝麻，快速炒匀。

• 步骤 8：

  撒把葱花起锅。

• 步骤 9：

  完工。