回家吃饭——
每天在外
被推着走
跟随生活流
回到家里
不如停下来歇息一下
慢慢品尝家的味道
潮汕豆瓣蟹
——金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗是古人一种美食乐趣。时至今日，膏肥黄美的蟹仍然是餐桌上一道令人忘怀的美味。蟹肉厚香甜，酱料鲜香美。豆瓣酱，这个季节带你横行霸道。
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「回家菜谱」——潮汕豆瓣蟹收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大肉蟹 2只
- 蒜头 1斤
- 豆瓣酱 10克
- 香菜 2株
- 肥猪肉 150克
- 色拉油 500ml
- 美的电磁炉 型号：QH2115
「回家菜谱」——潮汕豆瓣蟹的做法步骤
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步骤 1：
炒锅烧热，放入肥猪肉用中火把肥油煎出，捞出油渣，把油倒出；倒入色拉油，把剥皮的大蒜炸成金黄色后捞出备用
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步骤 2：
炒锅放入猪肉和炸好的大蒜，摆入切块的蟹肉，加入水，水量淹没蟹即可
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步骤 3：
加入10克豆瓣酱，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火焗5分钟收汁装盘加上香菜点缀即可
小贴士
1. 做这道菜蒜不能拍碎，一定要一颗颗；
2. 豆瓣酱配合其他菜也非常好吃，不妨多试试。
