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香酥坚果能量棒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 手工红糖 450g
- 生花生仁 100g
- 生核桃仁 100g
- 生葵花籽仁 50g
- 低温烘焙芝麻 50g
- 生榛果 50g
- 桑葚干 50g
- 缇娜矿盐 2
- 低温压榨亚麻籽粉 10g
- 低温压榨亚麻油 3g
香酥坚果能量棒的做法步骤
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步骤 1：
热锅后，讲大块手工红糖放入锅内，小火熬糖
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步骤 2：
全部融化后冒气泡泡时候，准备一碗清水，用筷子挑起一小点糖浆滴入碗内，如果立刻凝固（不必坚硬如硬糖，可以稍软）并且可移动就表示糖熬好了。
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步骤 3：
倒入全部坚果及果仁，充分拌匀，不断将下面的翻上来，这部分速度要快，搅拌时候关火。
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步骤 4：
提前在保鲜盒内涂抹均匀亚麻油，将亚麻粉均匀撒满，并均匀撒盐这步骤可以增加香味和咸酥口味，并且防止粘连。 快速将拌好的料倒入保鲜盒，上面铺一张保鲜袋，用合适的工具压平，我用的是圆柱形的玻璃瓶，也可以应擀面杖或直接用牛轧糖模具。 稍微凉一会，用手摸盒底不烫，就可以盖盖放入冰箱冷冻5分钟。这是为了切糖效果更好又不费力。如果直接切糖容易散架。 5分钟后切糖，继续放入冷冻保存。 放入冷冻保存，吃的时候依然香酥可口。另外自己低温压榨的亚麻油常温保质期不超过5天的，所以一定要冷冻。而且口感更好。 入口酥酥的，老少皆宜，不费牙
小贴士
有朋友问为什么坚果都是生的呢，那是因为生的充满生命活力，可以带给我们更多能量。生的坚果是种子哦，如果烤熟了失去活力就差很多了。生坚果本来就很香，所以不用烘焙了。低温烘焙是指45°以下的烘焙
有时候总想吃点零食，买的不健康，自己做嫌麻烦，好了这款能量棒可以解决一切，简单，快捷，代餐。外出上班必不可少的随身零食。
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