天使之铃——记录可露丽的心得的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉称量备用

• 步骤 2：

  牛奶和黄油放入奶锅里

• 步骤 3：

  加入香草精 （如果用香草荚：香草荚刨开取出香草籽连壳一起放入牛奶里煮开，等凉透后装入密封盒里冷藏一晚让香草荚充分释放）

• 步骤 4：

  加热至黄油融化 （用香草荚：取出冷藏的香草牛奶，过滤掉香草壳和籽，加入黄油加热至微开黄油融化）

• 步骤 5：

  盆里打入一个鸡蛋和一个蛋黄

• 步骤 6：

  加入细砂糖和盐

• 步骤 7：

  搅拌至砂糖融化

• 步骤 8：

  筛入低粉

• 步骤 9：

  翻拌均匀

• 步骤 10：

  倒入前面加热的牛奶搅拌均匀

• 步骤 11：

  加入朗姆酒拌匀

• 步骤 12：

  过滤一遍装入密封盒里冷藏24到48小时让面糊充分成熟

• 步骤 13：

  我冷藏25个小时取出来用的

• 步骤 14：

  取出冷藏好的面糊重新搅拌均匀

• 步骤 15：

  装入学厨可露丽模具里 配方量为六个，剩余的孔里为了保护模具我都倒入了清水

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱中层上下火180度30分钟

• 步骤 17：

  烤到20分钟左右，面糊会疯涨到高出模具很多 取出模具挨个敲一下降温，让面糊重新回到模具里，再放入烤箱继续烤制 具体的烤制时间没有太确定，因为要根据你面糊膨胀起来的次数决定，每取出一次就要加10分钟左右 我全程取出差不多七八次 待面糊稳定不再疯涨出模具的时候转烤箱中下层170度直到烤透为止

• 步骤 18：

  烤到表面焦糖色发硬就可以出炉了

• 步骤 19：

  美美的可露丽，不愧为天使之铃美呆了^_^