小贴士

1、煎饼的时候，用小火，慢慢的煎至两面熟透金黄即可，烙饼的时候加半碗水会使饼皮更软。
2、因为是韭菜陷的，所以千万别加葱
3、还可以根据自己的喜好加入泡软切碎的粉丝和木耳、虾皮，也很好吃
4、韭菜清洗动作要轻，避免在清洗过程中韭菜损伤打蔫；用快刀切断，避免反复切割易出水。
5、调馅时最后放盐，最好在包馅前放盐调味，避免杀出水分。
6、搅拌馅料要轻，轻轻拌匀即可。