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步骤 1:
先来看看我们我买网的虾仁,泡沫箱运输?里面干冰,缓冲做的都很好,收到还冻的邦邦硬噢!
步骤 2:
虾仁化冰后,取几个虾仁从中间横剖开。这里虾仁的数量是香菇的一半。
步骤 3:
取出虾线。
步骤 4:
其他的剁成虾泥,不用太细。
步骤 5:
猪肉馅和虾泥混合。
步骤 6:
再加点盐,胡椒粉,胡萝卜碎。搅拌均匀。
步骤 7:
香菇去蒂。
步骤 8:
取下的香菇蒂切碎加入肉馅中。搅拌均匀。
步骤 9:
取适量肉馅酿入香菇。
步骤 10:
上面铺片虾仁。
步骤 11:
全部做好,上蒸锅,上汽后大火蒸制八分钟就好啦!
步骤 12:
撒把葱花就可以啦!
步骤 13:
鲜嫩多汁噢!!
步骤 14:
来一口不?
猪肉馅里我加了鸡蛋,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,葱姜末,芝麻油调味上劲。每加一样都搅拌均匀再加另一样。
如果觉得香菇味道淡,可以加点蒸鱼豉油吃。
虾泥可以用料理机打,不过我觉得虾泥有颗粒更好吃。所以剁的都不是太细。特别满足。
铺上面的半片虾仁会卷起来,如果想保留形状,就在内圈儿里切几刀,不切断,就好了。
想多酿点肉,可以把香菇中间再挖掉点肉噢。
如果香菇的顶比较尖,就用刀切个平面就是啦。
香菇选大小个头差不多的。