鲜虾猪肉香菇盏

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所需食材

  • 虾仁 100克
  • 猪肉馅 70克
  • 香菇 数个
  • 鸡蛋 一个
  • 料酒 三勺
  • 生抽 老抽 蚝油 各一勺
  • 胡椒粉 盐 适量
  • 葱姜 适量
  • 芝麻油 一勺
  • 胡萝卜 20克
  • 蒸鱼豉油 一勺(可选)

小贴士

猪肉馅里我加了鸡蛋,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,葱姜末,芝麻油调味上劲。每加一样都搅拌均匀再加另一样。
如果觉得香菇味道淡,可以加点蒸鱼豉油吃。
虾泥可以用料理机打,不过我觉得虾泥有颗粒更好吃。所以剁的都不是太细。特别满足。
铺上面的半片虾仁会卷起来,如果想保留形状,就在内圈儿里切几刀,不切断,就好了。
想多酿点肉,可以把香菇中间再挖掉点肉噢。
如果香菇的顶比较尖,就用刀切个平面就是啦。
香菇选大小个头差不多的。