自制小油条的做法步骤

• 步骤 1：

  备料。

• 步骤 2：

  除油外的食材混合，一点一点地加水搅拌。

• 步骤 3：

  和成面团后，再加入油。

• 步骤 4：

  再和成光滑的面团。

• 步骤 5：

  放入冰箱冷藏发酵一晚上。

• 步骤 6：

  面团分成两份面剂，擀成牛舌状长条。（厚0.4厘米，宽6厘米）

• 步骤 7：

  每份面剂横向方向，再间隔2个多厘米分割7刀。分割好后，放置一边醒十五分钟。

• 步骤 8：

  醒好后俩俩面剂竖向叠加，用筷子在面剂中间深深压一下。

• 步骤 9：

  再捏住面剂两头，反向扭成麻花状。两头捏紧收好。

• 步骤 10：

  油8成热时，大火下面胚。

• 步骤 11：

  面胚定型后用中火，用筷子压住翻滚油条，使各面炸透。

• 步骤 12：

  上色后出锅。

• 步骤 13：

  外皮酥，内里松软。

• 步骤 14：

  油条+豆浆，幸福的早餐时刻。

• 步骤 15：

  来一根吧！