牛油渣的做法步骤

• 步骤 1：

  牛板油。

• 步骤 2：

  清水冲洗。

• 步骤 3：

  切成均等的小条，有红肉的地方切除。

• 步骤 4：

  起锅放入板油，加姜片、加板油二分之一处的清水，大火开煮。

• 步骤 5：

  慢慢水分蒸发掉了，开始出油了，用铲子边翻动边压一压。

• 步骤 6：

  用勺子舀出油，继续炸。

• 步骤 7：

  全部炸完，油中放一匙盐，拌匀。等凉透后，过滤装瓶即可。

• 步骤 8：

  过滤出的油渣。

• 步骤 9：

  香！

• 步骤 10：

  撒上盐。

• 步骤 11：

  很有年代感啊！