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酸辣汤收藏
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所需食材
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 一个
- 香醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 里脊 一块
- 胡萝卜 半截
- 冬笋 一块
- 香菇 三个
- 木耳 一小把
- 橄榄油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
酸辣汤的做法步骤
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步骤 1：
食材备好。
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步骤 2：
香菇切片，胡萝卜、豆腐、笋和里脊切丝，鸡蛋打散木耳泡发。里脊加生抽和料酒腌制一会。淀粉加水备用。
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步骤 3：
橄榄油下锅先将肉丝炒变色后盛出备用。另起锅加橄榄油将胡萝卜香菇和笋炒一下，加约500ml水，适量盐和生抽烧开，生抽是调色用的。加入里脊、木耳和豆腐煮开。在沸腾状态下慢慢加淀粉水勾芡，直到汤略微粘稠为止。打蛋花，鸡蛋慢慢倒，用勺子搅拌。最后加约2茶勺香醋，白胡椒粉适量，看自己口味，出锅！
