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黄豆笋衣炖排骨收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 笋衣 125g
- 黄豆 100g
- 葱白
- 姜块
- 八角，桂皮，陈皮，少许
- 精盐，酱油各一大匙，味精一小匙
- 啤酒，植物油适量
黄豆笋衣炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
1把排骨用清水洗净，捞出沥干，剁成小段，锅中锅中加入适量植物油烧热，放入排骨段煸炒一下，出锅装盘。 2黄豆放入碗中加入适量清水浸泡一下，捞出洗净沥干水分。 3葱白洗净，沥水，用刀拍散，姜去皮洗净，切片。 4笋衣洗净，切成小段，放入锅中炒出水分，出锅装盘。 5锅中留底油烧热，加入白糖，清水炒至暗红色，再加入适量啤酒，酱油和清水烧沸。 6放入排骨段，笋衣，黄豆，桂皮，八角，陈皮，葱段，姜片，盖上锅盖转小火炖约40分钟，再加入少许精盐味精，转大火收浓汤汁即可。
小贴士
控制火候，时间，排骨稍炒就好，有入囗即化的感觉。。
