清蒸螃蟹(内涵秘制蘸料配方)的做法步骤

• 步骤 1：

  生姜和大蒜切碎，除葱花以外的所有配料混合在一块

• 步骤 2：

  螃蟹刷干净

• 步骤 3：

  入蒸笼

• 步骤 4：

  开水上锅蒸，因为我用的蒸煮一体砂锅，底下炖的萝卜，萝卜烧开后，放入螃蟹蒸

• 步骤 5：

  在萝卜和螃蟹要出锅的最后十分钟时将调好的酱料放上面蒸一下，这样可以让糖、醋，酱油还有黄酒更好的融合在一起，而且热的酱料味道会更好，因为加了糖的缘故，味道特别鲜美，酸中带甜，特别适合大众口味

• 步骤 6：

  出锅时撒上葱花，完美

• 步骤 7：

  因为我胃寒，所以吃了不少酱料里面的生姜沫，感觉浑身都暖暖哒