猪肉大葱馅馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉馅要瘦的，纯瘦肉，加入适量盐，生抽，料酒，少许老抽（为了上色），一点清水（让肉馅嫩滑），葱白切碎，姜末少许，用筷子朝一个方向搅拌上劲。

• 步骤 2：

  包入馅料，在馄饨皮边缘抹上一点水。

• 步骤 3：

  如图错开对折。

• 步骤 4：

  下边两个角沾点水捏在一起，捏住。

• 步骤 5：

  全部包好。

• 步骤 6：

  包了很多，放入冰箱冷冻起来。

• 步骤 7：

  一个鸡蛋打散。

• 步骤 8：

  摊成鸡蛋饼。

• 步骤 9：

  鸡蛋饼切成丝，准备好小香葱碎，虾皮和紫菜。

• 步骤 10：

  锅内放水，开锅放入馄饨，有高汤煮馄饨更好。

• 步骤 11：

  放入虾皮，紫菜，加入适量盐和鸡精，盐要少放，放了虾皮以后再放盐，因为虾皮是咸的。出锅前放入鸡蛋丝，再煮一分钟就行了。

• 步骤 12：

  盛入碗里，放入小香葱碎，倒入适量香油。

• 步骤 13：

  成品。