香辣蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材:螃蟹4只、生姜1块、蒜瓣8个、小红椒8个、香葱3根、辣椒酱1勺、淀粉适量、食用油适量、盐适量

• 步骤 2：

  首先将所有螃蟹洗刷干净，接着将螃蟹分成几块，去除尾部（辩别公母的部分），去除蟹腮和黑色部分，待用

• 步骤 3：

  蒜瓣去外皮切小待用

• 步骤 4：

  生姜洗净后切丝待用

• 步骤 5：

  小红椒洗净后切小待用

• 步骤 6：

  香葱洗净后切小段待用

• 步骤 7：

  接着将处理好的螃蟹切口处沾上淀粉

• 步骤 8：

  锅中热油，放入沾好淀粉的螃蟹油炸

• 步骤 9：

  炸至蟹黄微黄即可控油捞起

• 步骤 10：

  接着将油倒出，留一点底油。放入大蒜、姜丝、红椒爆香

• 步骤 11：

  接着加入榨好的螃蟹

• 步骤 12：

  加入辣椒酱

• 步骤 13：

  加入适量盐翻炒

• 步骤 14：

  最后加入香蒜翻炒均匀即可

• 步骤 15：

  完成，装盘即可食用。