土拔鼠酸奶泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  将糖粉和软化的黄油搅拌均匀至细腻状态

• 步骤 2：

  筛入低粉搅拌均匀至无干粉

• 步骤 3：

  搓成长条状放入冰箱冷冻成型待用

• 步骤 4：

  将黄油，糖，盐，牛奶倒入锅中小火加热搅拌均匀至沸腾

• 步骤 5：

  沸腾状态筛入低粉，上下翻拌成面团，待锅底形成一层薄膜后，将面团倒出移至另外一个容器中

• 步骤 6：

  放凉备用

• 步骤 7：

  小量多次加入蛋液，每加一次蛋液搅拌均匀至面团充分吸收蛋液后再加下一次蛋液

• 步骤 8：

  拌好的泡芙面糊，刮刀提起面糊滴下呈倒三角形状即可

• 步骤 9：

  将泡芙面糊倒入裱花袋中待用

• 步骤 10：

  烤盘铺上油纸，将泡芙面糊挤出一个个小圆，间隔开一点，泡芙加热会膨胀

• 步骤 11：

  将冻好的酥皮取出切块铺在泡芙上面，放入预热好的烤箱中，中层上下火175度烤32-35分钟

• 步骤 12：

  将烤好的泡芙取出冷却备用

• 步骤 13：

  将冷却好的泡芙中间用刀子切出一个小圆

• 步骤 14：

  将酸奶慕斯倒入裱花袋中，巧克力放入裱花袋中隔热水融化待用

• 步骤 15：

  往泡芙中挤入酸奶慕斯，盖上小圆

• 步骤 16：

  巧克力挤出土拔鼠的表情，加入杏仁片装饰即可

• 步骤 17：

  成品照

• 步骤 18：

  成品照2

• 步骤 19：

  成品照3

• 步骤 20：

  成品照4

• 步骤 21：

  成品照5