荷叶飘香糯米鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  泡糯米，最好提前泡一晚上，这样糯米更加香糯， 然后蒸糯米饭，备用。

• 步骤 2：

  鸡腿肉去骨，可以用剪刀贴着骨头剪下去，就可以骨肉分离了。 将鸡腿肉切成1cm左右的小块。

• 步骤 3：

  佐料准备好方便拿取

• 步骤 4：

  2勺生抽

• 步骤 5：

  一勺蚝油

• 步骤 6：

  少许盐+少许白胡椒粉，切好的鸡腿肉调上料，腌制20分钟。

• 步骤 7：

  干虾泡好，备用。

• 步骤 8：

  准备食材

• 步骤 9：

  香菇切丁

• 步骤 10：

  茭白切丁

• 步骤 11：

  从新鲜的莲蓬上掰下莲子，去除比较苦的莲心，可以泡茶喝哦！ 买不到新鲜的莲蓬，也可以泡上干莲子。

• 步骤 12：

  热锅，倒2勺玉米油

• 步骤 13：

  姜末下锅炒香

• 步骤 14：

  依次将香菇丁、茭白丁、青豆、干虾下锅煸炒。

• 步骤 15：

  将腌好的鸡肉块下锅

• 步骤 16：

  加入莲子，大火翻炒

• 步骤 17：

  加一小勺盐调味，就可以关火了

• 步骤 18：

  关火后再将煮好晾凉的糯米饭拌进锅里

• 步骤 19：

  搅拌均匀

• 步骤 20：

  荷叶洗净，用温水泡软。 将荷叶的硬梗剪掉。

• 步骤 21：

  一片荷叶撕成两半

• 步骤 22：

  将糯米饭放倒荷叶上

• 步骤 23：

  包起来

• 步骤 24：

  上锅蒸上20分钟，蒸出荷叶的味道。 一开锅，满满的荷叶香扑鼻而来，简直太香啦！