南瓜炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  在南瓜的1/3处切开盖， 有点硬，得上手剁

• 步骤 2：

  挖出南瓜子， 也可以把南瓜子洗净晒干当零食吃， 南瓜子也有丰富的营养价值。

• 步骤 3：

  挖少部分的南瓜瓤备用

• 步骤 4：

  打散一个鸡蛋

• 步骤 5：

  和温水搅拌，温水和蛋液的比例是1:1 加温水而不是凉水，因为温水蒸出来的蛋口感更嫩滑一点

• 步骤 6：

  将备用的南瓜瓤搅拌到蛋液里，搅拌均匀

• 步骤 7：

  将混合的蛋液倒入南瓜盅

• 步骤 8：

  撇去浮沫，蒸出来的鸡蛋羹会更好看， 烧开水后，把南瓜盅上锅蒸15分钟左右 直到蛋液凝固 南瓜比较厚的话，蒸的时间会久一点

• 步骤 9：

  好啦！好吃的南瓜炖蛋就出锅了