菠菜青酱意面

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所需食材

  • 意面 120g
  • 菠菜 100g
  • 青虾 4只
  • 牛奶 50ml
  • 罗勒碎 适量
  • 松子 适量
  • 大蒜 两瓣
  • 橄榄油 2勺
  • 少量

小贴士

意大利面的面酱一般可以分为四种基础酱:红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce),白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子、橄榄油等制成的酱汁;其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要用于墨鱼等海鲜意大利面。