纽扣饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  黄油室温软化。(室温自然软化即可)

• 步骤 3：

  软化的黄油中加入盐。

• 步骤 4：

  再加入糖粉。

• 步骤 5：

  用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)

• 步骤 6：

  启动电动打蛋器将黄油打发。

• 步骤 7：

  加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器，充分打至蛋黄液和黄油融合。

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 9：

  用硅胶铲翻拌混合。

• 步骤 10：

  再手揉成面团，室温静止10分钟。

• 步骤 11：

  将面团取出放在硅胶垫上，用擀面杖擀薄片，可以垫上一张油纸，这样擀出来的薄片比较光滑。(不要太薄，约3mm的样子)

• 步骤 12：

  用大号曲奇裱花嘴按出圆形，如图，依次做完。

• 步骤 13：

  依次摆放再烤盘中，(我的是不粘烤盘，如果不是这种记得再烤盘上垫油纸。) 再取一个小一号的曲奇裱花嘴，再按好的大圆形里按出一个小圆形，依次做完。

• 步骤 14：

  取一根牙签，用粗的一头在圆形里扎4个对称的孔。

• 步骤 15：

  依次做完，这时烤箱预热，150度预热5分钟。 将烤盘送入烤箱中层，150度烤10分钟。(具体时间及温度要根据自家烤箱性能来定)

• 步骤 16：

  烤好的纽扣饼干，放烤网上晾凉。

• 步骤 17：

  酥的掉渣渣。

• 步骤 18：

  吃不完，装在密封罐里。

• 步骤 19：

  看后面的那块纽扣饼干，我用线穿起来了。(^_^)