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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
木耳泡发待用
步骤 3:
胡萝卜去皮切片
步骤 4:
山药去皮,切片,切好后泡在水里,防止氧化发黑
步骤 5:
木耳用热水焯至七分熟捞出待用
步骤 6:
大火热锅后加入油,蒜末爆香,放入胡萝卜片翻炒
步骤 7:
再放入山药、木耳翻炒几下
步骤 8:
加盐调味,最后加鸡精翻炒均即可。
步骤 9:
简单快捷,色香味俱全,而且营养丰富
步骤 10:
山药皮易导致皮肤过敏,削皮时最好戴上手套
步骤 11:
山药能健脾益胃,使脾胃健运,增强人体的消化、吸收功能,增进食欲,增强体质,对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效
步骤 12:
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1.颜色搭配很关键,新鲜时令的各种颜色的蔬菜可以自由组合在一起
2.大火,时间要短,如果火小,蔬菜口感就会差很多,大火快炒,一来口感好,二来让蔬菜的营养流失的少;
3.炒蔬菜适当勾点薄芡,一来可以让味道包裹住蔬菜,二来也是减少维生素流失的好办法。我这道菜没有勾芡是因为山药里本身就含有大量淀粉;