奶牛饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  先做蛋白面团，黄油室温软化加一小撮盐跟糖粉搅拌均匀，打发至蓬松状态

• 步骤 2：

  加蛋白液打发均匀

• 步骤 3：

  加入炼乳打发均匀

• 步骤 4：

  过筛低筋面粉，用刮棒切拌均匀

• 步骤 5：

  取10克拌好的面团，加入草莓粉揉均匀

• 步骤 6：

  剩下的材料做蛋黄面团，黄油软化加糖粉打发至蓬松状态

• 步骤 7：

  加入蛋黄液

• 步骤 8：

  打蛋器打发均匀

• 步骤 9：

  过筛低筋面粉，用刮棒切拌均匀

• 步骤 10：

  之后取18克切拌好的蛋黄面团，加竹碳粉调成黑色，这样我们就有4个颜色的面团

• 步骤 11：

  取原色蛋白面团，盖保鲜膜擀成稍微厚一点的片

• 步骤 12：

  黑色竹炭面团，用手揪出若干个小块，分布在原色面团上

• 步骤 13：

  之后盖保鲜膜一起擀成2毫米厚的片

• 步骤 14：

  用奶牛模具压出形状

• 步骤 15：

  烤盘铺油纸，将压出形状的奶牛框取下，放在烤盘上

• 步骤 16：

  剩下的边角可以叠在一起，再次擀成2毫米厚的片，用奶牛模具压出形状，剩下的混合一起，揉成浅黑色

• 步骤 17：

  原色蛋黄面糊盖保鲜膜擀成2毫米厚的薄片

• 步骤 18：

  用鼻子模具压出椭圆形

• 步骤 19：

  压好的形状盖在奶牛鼻子处

• 步骤 20：

  浅黑色面团取一点点，搓成小球当作眼睛，鼻孔跟嘴巴

• 步骤 21：

  剩下的原色蛋黄面团，取一点点搓成小球，填充在黑色的眼睛上

• 步骤 22：

  草莓面团用一点点，搓成小球放在鼻孔下两侧，充当红脸蛋，奶牛的脚是白色的也可以点缀一点草莓面团

• 步骤 23：

  烤箱预热180度，将装饰好的奶牛入烤箱170度烤13分钟，微微上色即可

• 步骤 24：

  萌萌的奶牛饼干就做好啦