微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香草（巧克力）曲奇收藏
浏览 37936
收藏 9
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄油 190g
- 低粉 200g
- 玉米淀粉 15g
- 白砂糖 60g
- 蛋黄 3个
- 可可粉 15g
香草（巧克力）曲奇的做法步骤
-
步骤 1：
准备材料
-
步骤 2：
黄油室温软化，加入白砂糖打发至蓬松发白…
-
步骤 3：
分次加入蛋黄，打匀…
-
步骤 4：
加入香草精，搅拌均匀…
-
步骤 5：
加入过筛的低粉和玉米淀粉混合物，搅拌均匀…
-
步骤 6：
最后的样子…
-
步骤 7：
装入裱花袋…
-
步骤 8：
挤入烤盘，烤箱180度预热5分钟，中层180度18分钟…
-
步骤 9：
分出的另一半加入可可粉，搅拌均匀…
-
步骤 10：
同上…
-
步骤 11：
成品…
小贴士
1、曲奇要酥，黄油和蛋黄很重要，黄油比例越高越酥，蛋黄比全蛋要酥，同时黄油比例越高，花纹就越不容易成型，所以这是一个很矛盾的问题…
2、糖的分量可以稍微加减量，看个人喜好…
3、黄油一定要室温软化，别隔水融化…
4、烤的过程中可以在中途给曲奇盖上锡纸，这样可以使曲奇的颜色保持的很漂亮，烤的时间温度要根据自己的烤箱把握好哦…
5、最后出炉了一定要等凉了以后再动曲奇…
前段时间流行什么网红曲奇，一罐180，简直贵到不能够，办公室同事买了一盒，尝了一个，没什么特殊的，就是酥，回来看各种曲奇制作视频，查各种注意事项，然后又实验了两次，就是现在这个配方，很酥，注意是酥哦，不是脆，配上一杯茶，完美……
热门菜谱
