抹茶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  先做水油皮，将水油皮材料全部倒入容器内，活成面团

• 步骤 2：

  将活好的面团倒在揉面垫上，一直向前推揉，大约推揉个10分钟，就能撑出薄薄的手套膜啦，之后将面团揉均匀，放一旁松弛

• 步骤 3：

  将油酥皮材料倒入容器内，活成面团

• 步骤 4：

  将水油皮面团跟油酥皮面团分成分成5等份

• 步骤 5：

  将水油皮材料压扁

• 步骤 6：

  包裹上油酥皮材料，用虎口一点点向上推面团，收好收口，之后盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  松弛好后，用擀面杖轻轻擀成长条，再从上往下卷起来，盖保鲜膜继续松弛15分钟

• 步骤 8：

  将松弛好的牛舌卷再擀成长条，卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 9：

  将豆沙馅分成10等份

• 步骤 10：

  松弛好的牛舌卷用刀从中间切开，分成均匀的两份

• 步骤 11：

  切口面朝下，用擀面杖擀成圆形

• 步骤 12：

  包裹上豆沙馅，一点点用虎口收好收口，收口处朝下放，之后再将面团整理圆，圆心再最顶端

• 步骤 13：

  烤箱预热180度，入烤箱170度烤25分钟

• 步骤 14：

  成品图