麻香小肉饼（半烫面）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉先用开水一点一点和。

• 步骤 2：

  再用凉水和，面团会比较稀粘手，全程用筷子搅和。

• 步骤 3：

  和成光滑的面团，放置一边松弛。

• 步骤 4：

  准备猪肉馅，葱姜末。

• 步骤 5：

  用调料味上肉馅。

• 步骤 6：

  搅上劲。

• 步骤 7：

  面团松弛好了，分成均等的小面剂。

• 步骤 8：

  面剂擀成牛舌状，一边向上拉一拉面，一边均匀地抹一层肉馅，再从下向上卷好。

• 步骤 9：

  左右拉长后再松弛10分钟。

• 步骤 10：

  再盘旋卷起，按扁。放置一边松弛10分钟。

• 步骤 11：

  煎锅倒油，放入肉饼。

• 步骤 12：

  一面定型后翻面。

• 步骤 13：

  再定型后，倒沒过肉饼三分之一处的水，盖盖焖一会即可。

• 步骤 14：

  层层肉泥麻香。

• 步骤 15：

  成品。

• 步骤 16：

  来一口吧！