洋葱爆炒猪腰子的做法步骤

• 步骤 1：

  猪腰过水洗干净，切开，剔除白色的筋，洗干净，切片，装碗里。

• 步骤 2：

  往猪腰里加入料酒、生粉和盐，用手抓匀，抓多几次，用清水洗多几遍。

• 步骤 3：

  锅里加水烧开，猪腰放入锅里焯至变色后，立马盛出来。

• 步骤 4：

  焯好的猪腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制片刻。

• 步骤 5：

  洋葱洗干净，切片，装碗里备用。

• 步骤 6：

  红辣椒洗干净，切末；生姜洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里备用。

• 步骤 7：

  锅里留底油，蒜米、红辣椒和姜片一起倒入锅里，炒出香味。

• 步骤 8：

  洋葱倒入锅里，炒匀，大火炒1分钟。

• 步骤 9：

  猪腰子倒入锅里，大火爆炒几下。

• 步骤 10：

  最后加盐调味，拌匀即可出锅。

• 步骤 11：

  盛碗。