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红烧肉收藏
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所需食材
- 五花肉 500克
- 葱姜 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 2匙
- 生抽 2匙
- 红烧酱油 1匙
- 花椒，大料，白芷，桂皮 适量
- 红枣 2枚
- 葱花，小米椒，芝麻（装饰用） 适量
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切块。
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步骤 2：
平底锅中多放点油。
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步骤 3：
放入五花肉小火煎。
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步骤 4：
煎至一面上色翻面。
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步骤 5：
葱姜切片，和冰糖一起放入盆中。
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步骤 6：
倒入料酒，生抽，红烧酱油，盐
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步骤 7：
肉块两面煎上色后在锅里加盖稍微焖一下
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步骤 8：
肉煎至金黄。
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步骤 9：
倒入酱汁。
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步骤 10：
加水没过肉块，放花椒，大料白芷，红枣，大火烧开，小火慢炖四十分钟。
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步骤 11：
炖至汤汁收浓稠。
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步骤 12：
出锅摆盘，浇上汤汁，撒葱花，小米椒，芝麻装饰。
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步骤 13：
肉块红亮，Q弹软糯，香。
