萝卜烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  切块好的带鱼用生姜丝和少许盐轻轻拌匀，腌制15分钟。 除了鱼腹内的黑膜要去除干净外，用生姜和盐腌可以进一步去除鱼肉的腥味。

• 步骤 2：

  裹一层淀粉。 淀粉的加入，可以在煎鱼时提供酥脆的口感，并且也不会导致鱼皮被煎碎。没有淀粉的话也可以换成面粉。

• 步骤 3：

  热锅少油，将带鱼放入，中火煎约2分钟。

• 步骤 4：

  翻面再煎2分钟。

• 步骤 5：

  煎至两面微黄后，盛起备用。

• 步骤 6：

  白萝卜洗净削皮。

• 步骤 7：

  切细丝，方便入味。

• 步骤 8：

  葱切花。

• 步骤 9：

  大蒜切末。

• 步骤 10：

  热锅少油，倒入蒜末炒香。

• 步骤 11：

  加入萝卜丝翻炒。

• 步骤 12：

  再加入带鱼块。

• 步骤 13：

  倒入适量清水，没过食材。

• 步骤 14：

  加点生抽调味。

• 步骤 15：

  盖上盖子，焖煮15分钟左右。

• 步骤 16：

  煮到汤汁变浓，撒上葱花，关火~~

• 步骤 17：

  注意给小宝宝吃之前，将中间和两侧的鱼骨去掉，就可以放心食用咯。