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干煸茧蛹收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 茧蛹 400克
- 干辣椒 适量
- 麻椒 7粒
- 葱丝 10克
- 姜丝 6克
- 盐 1.5勺
- 淀粉 30克
- 香菜 适量
干煸茧蛹的做法步骤
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步骤 1：
1把茧蛹放在锅里炸 记住锅里什么都不放 要小火，不然会糊 2茧蛹捞出 用刀切两半把里面黑色的东西取出扔掉 3放油热麻椒爆锅后顺着锅边捞出 放葱姜干辣椒，放入茧蛹翻炒 4放味精 盐 顺锅边放少量醋 出锅
小贴士
茧蛹不能用水煮，我就是用水煮了，又放锅里靠干水份，其实是靠不干里面的水份的。就变得口感不是脆的，是软的，还有放醋就是为了让它更加酥脆，当然可以做之前把茧蛹用面裹一下会更好
