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步骤 1：
将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。
步骤 2：
冰糖炒制成糖色。
步骤 3：
锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。
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