香菇酱的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇煮熟，挤掉水，切丁（煮香菇的水不要倒掉）

• 步骤 2：

  洋葱切丁

• 步骤 3：

  大蒜切丁，辣椒切丁，生姜切丁，花椒洗净

• 步骤 4：

  热锅下油，油量要比平时炒菜多些，油热后放入花椒炸香，花椒炸香后捞出不要

• 步骤 5：

  放入大蒜，生姜，辣椒，洋葱爆香

• 步骤 6：

  爆香后放入香菇炒三分钟

• 步骤 7：

  放入两大勺豆瓣酱或者黄豆酱，放入一勺蚝油炒匀

• 步骤 8：

  放入煮香菇的水一碗左右，放入适量的盐，慢火收汁

• 步骤 9：

  好了，装盘