茶之道-洛神花馥欧的做法步骤

• 步骤 1：

  将水 酵母菌液混合 泡入洛神花茶

• 步骤 2：

  盖上保鲜膜 冷藏18小时

• 步骤 3：

  蜂蜜和酵母菌液混合 倒入高筋粉 打成无干粉状态 25度室温 慢发酵18小时

• 步骤 4：

  18小时后 食材大集合

• 步骤 5：

  将牛奶 红酒 洛神茶水倒入 撒入酵母粉静置5分钟

• 步骤 6：

  倒入高粉和砂糖

• 步骤 7：

  将蓝莓放入破壁机

• 步骤 8：

  哔～滋 一下

• 步骤 9：

  将蓝莓泥倒入面缸

• 步骤 10：

  丢进蜂蜜种面团

• 步骤 11：

  中速搅打

• 步骤 12：

  到这个程度放入黄油 继续中速

• 步骤 13：

  黄油完全吃进 到这个程度了放入盐

• 步骤 14：

  高速搅打一分钟后 放入馅料 慢速搅拌均匀

• 步骤 15：

  面团摊开 27度 70湿度发酵三十分钟

• 步骤 16：

  然后折叠摊开 再发酵30分钟

• 步骤 17：

  分割成6个 大概225G左右

• 步骤 18：

  折叠收口滚圆

• 步骤 19：

  27度 70湿度 松弛三十分钟

• 步骤 20：

  拍奶嗝手法 面团排气 压开

• 步骤 21：

  折叠收口成梭子型

• 步骤 22：

  35温度 85湿度 发酵45分钟

• 步骤 23：

  取出就是这模样

• 步骤 24：

  撒高筋粉 割包 我的筛网坏了… 一撒一大坨…

• 步骤 25：

  烤箱预热到上220/下190 喷水4秒制造蒸汽 面团进炉后 温度下调到上210/下190 第三分钟时放入一块冰块 第八分钟时候取走 共烤25分钟

• 步骤 26：

  出炉 筛网坏了 撒的粉好厚

• 步骤 27：

  表皮脆脆 内馅软软

• 步骤 28：

  红酒香 蜂蜜香 麦子香 洛神花茶香

• 步骤 29：

  看看组织 松软却有弹性 有嚼劲

• 步骤 30：

  一出炉立马被消灭一个 第二个也被切开 我赶紧去救他们 先等我拍完照啊

• 步骤 31：

  就是粉太厚了 好气哦

• 步骤 32：

  冠军面包 茶之道系列二--洛神花馥

• 步骤 33：

  小伙伴们一起动手吧

• 步骤 34：

  来张黑白照片镇个楼