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步骤 1:
准备好材料和面
步骤 2:
将酵母先用温水化开,加入面粉中,加入牛奶揉成光滑的面团,进行发酵
步骤 3:
核桃剥出核桃仁
步骤 4:
碾碎后加入红糖、全麦粉拌匀做馅料
步骤 5:
面团发酵到两倍大即可
步骤 6:
取出揉匀排气分成十个小剂子
步骤 7:
取一个擀成饺子皮大小的,不要太薄
步骤 8:
包入10g馅料
步骤 9:
捏成糖三角,捏的时候捏口向下一点,上面就会有胖嘟嘟的边缘
步骤 10:
全部做好放入蒸锅中静置20分钟
步骤 11:
大火烧开后转中小火20分钟
步骤 12:
关火后焖5分钟即可出锅。
步骤 13:
很好吃的呦
面粉的吸水性不同,液体的量自己根据实际情况调节,不用牛奶就用水代替
酵母先用温水化开揉面更容易融合一些,也可以一起加进去揉面。
包的时候收口稍微向下一些,蒸出来边缘也会有胖嘟嘟的一条边,不想要边的可以按着边缘收口,也很好看。
这个方子可以做十个的量,没有全麦粉的用普通粉代替也一样,也可以加蔓越莓、黑芝麻粉之类的,根据自己喜好决定馅料。