原味戚风蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶、玉米油、蛋黄打匀

• 步骤 2：

  倒入过筛好的低粉，用手动蛋抽快速打匀

• 步骤 3：

  无颗粒状态待用

• 步骤 4：

  蛋清低速打至鱼眼泡，加入白砂糖，高速打发至有纹路加入柠檬汁， 打发至小弯勾，转低速至勉强小尖尖，蛋清泡沫还是软的不是那种硬硬的就可以了，烤箱150度预热

• 步骤 5：

  挑三分之一到蛋黄糊切拌均匀，倒回蛋白糊切拌均匀，倒入放了硅油纸的烤盘中，中层40分钟左右

• 步骤 6：

  表皮有点硬，但轻轻按压却不会破就可以出炉了，撕去四边的的油纸凉却，温热时再覆盖一张硅油纸，翻面，借助擀面杖把蛋糕卷起

• 步骤 7：

  卷好

• 步骤 8：

  细腻

• 步骤 9：

  可以享用美味