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简易版羊肉萝卜汤收藏
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所需食材
- 羊腱子肉 400g
- 白萝卜 一根
- 大葱 一根
- 姜 三两
- 草果 一颗
- 桂皮 2g
- 麻椒 6粒
- 香叶 两片
- 盐 少许
- 枸杞 少许
- 白胡椒粉 少许
简易版羊肉萝卜汤的做法步骤
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步骤 1：
买回来的羊腱子肉放入水中浸泡一小时，然后切大块备用。
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步骤 2：
白萝卜洗净切片，厚度可以依据个人喜好。我切的薄一些。葱切断，姜切片。备用。
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步骤 3：
把羊腱子肉放入冷水里，大火逐步加热，撇去上面浮沫，然后放入调料。改小火，炖到肉可以用筷子轻松戳个洞就可以放入萝卜啦。炖到萝卜透明，再撒入少许枸杞，放入少许白胡椒粉，羊肉萝卜汤就好啦。（如果用高压锅，过程大约半小时就可以啦。我用的是大炒锅，用时大约一小时就好啦。）
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步骤 4：
拍个近照看看，汤水浓郁，萝卜晶莹剔透，口感绵软回甘。羊肉软烂多汁，喝上就停不了啦。
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步骤 5：
这季节赶紧开动做起来吧，驱寒暖胃佳品。
小贴士
没啥可以注意的，就是往锅里一放，炖去吧，然后你就忙活别的菜，其他菜好啦，它也就好啦
每当11月份，我们全家都要吃这道汤菜，俗语讲冬吃萝卜夏吃姜，萝卜白色食物，补脾，羊肉性温热，特别适宜这个季节食用，二者结合加以汤食，汤中浓郁的羊肉味，萝卜吃起来绵软，甘甜，无萝卜的臭味。汤中加入少许枸杞，可以辅助调理肾经。羊肉萝卜汤，温补功效外，口感顺滑，汤菜肉结合，营养合理，适宜手脚冰冷人群。
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