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步骤 1：
菜苔摘洗干净。
步骤 2：
锅中放水烧开，入菜苔快速淖水捞出，将淖过水的菜苔放冷水中泡着，泹菜就做好了。
步骤 3：
将泹菜、肉、蒜、尖椒切碎备用。
步骤 4：
锅中放少许油烧热，入五花肉末炒出油，入姜、蒜、尖椒末煸出香味。
步骤 5：
倒入切碎的泹菜翻炒片刻，加蚝油、盐和味精拌匀出锅。
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