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步骤 1:
黄油室温软化加入糖粉
步骤 2:
用电动打蛋器打到黄油变白变软
步骤 3:
加入一个蛋黄搅拌均匀
步骤 4:
20克蛋液分两次加入,每加入一次先搅拌均匀再放入下一次
步骤 5:
筛入低粉和泡打粉搅拌均匀到无干粉状态。
步骤 6:
将面团放入保鲜袋
步骤 7:
擀成1cm的面皮,放冰箱冷藏半小时
步骤 8:
在冷藏好的面皮上用圆型物模具印出饼型
步骤 9:
放入垫有油纸的烤盘上,用余下的十克蛋液涂面
步骤 10:
用两支牙签印出图案(如图)
步骤 11:
放入预热150度烤箱烤20分钟。烤箱温度根据自家的调节。
步骤 12:
成品
各家烤箱温度不同烤到表面上色即可。蛋液要留出十克用于涂面。余下的边料再重新擀成面皮再印出饼胚不要浪费了。