爆炒鸭胗的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭胗洗净，切花刀，加酱油、料酒少许腌制5分钟。

• 步骤 2：

  萝卜切片，恰好九九重阳节，我就切了9片，放锅里煮熟后摆盘。

• 步骤 3：

  青椒斜切备用、洋葱切丝（不用太细），蒜瓣切片。

• 步骤 4：

  热锅热油，随后放入青椒和洋葱翻炒（约1分钟）。

• 步骤 5：

  翻炒出味后捞出备用，随后放入蒜瓣爆香。

• 步骤 6：

  加入鸭胗和少许料酒一起翻炒。

• 步骤 7：

  约5分钟后，重新加入青椒和洋葱，并加入1勺盐、酱油少许，再翻炒2分钟后即可出锅。

• 步骤 8：

  盛出装盘。