炼奶双色吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团材料依次放入面包机桶里揉成光滑面团

• 步骤 2：

  揉好的面团，滚圆盖上保鲜膜发酵

• 步骤 3：

  发酵至3倍大，也可以学我放冰箱冷藏慢发酵12小时

• 步骤 4：

  主面团材料除黄油依次放入面包机桶里

• 步骤 5：

  把中种面团材料撕成小块，放入面包机桶，揉至有筋膜加入黄油

• 步骤 6：

  加入黄油后，揉至能拉出有韧性的薄膜

• 步骤 7：

  面团先对半分，一半加入巧克力酱继续揉5分钟，然后白面团大致均分2份，巧克力酱的面团也大致分成2份，盖上保鲜膜松弛30分钟

• 步骤 8：

  松弛好的面团排气滚圆

• 步骤 9：

  擀开

• 步骤 10：

  至上而下卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 11：

  去松弛好的白面团和巧克力色面团擀开

• 步骤 12：

  两份面团叠起来，稍稍擀开

• 步骤 13：

  卷起来放入水立方里

• 步骤 14：

  在温度大概37度，湿度75%的地方发酵至满模

• 步骤 15：

  烤箱150度预热，中层烤30-35分钟

• 步骤 16：

  烤好，脱模放凉即可装袋保存

• 步骤 17：

  成品