海参红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  发好海参

• 步骤 2：

  两只

• 步骤 3：

  海参选的是南美海参，价格不及辽参的一半，营养上毫不逊色，个头大！就是让孩子吃点海参所以用了两只！

• 步骤 4：

  带皮五花肉，切成2cm见方的大块儿。

• 步骤 5：

  葱姜少许，冷水下锅！把五花肉焯熟备用

• 步骤 6：

  还是葱姜，少许油爆锅

• 步骤 7：

  把焯过的五花肉放到锅里，我用的是电磁炉，调至小火，慢慢翻炒！

• 步骤 8：

  这是我家娃最爱的酱汁生抽，料酒或啤酒，粉末状的是牛肉粉！

• 步骤 9：

  倒入锅中烧开，最小火慢煲40分钟！

• 步骤 10：

  因为怕糊所以没有放糖和蚝油！40分钟五花肉已经酥烂了！

• 步骤 11：

  海参切成和肉块差不多大的块！

• 步骤 12：

  切好备用

• 步骤 13：

  倒入锅中加水，差不多盖过肉就行！

• 步骤 14：

  添加老抽，糖两大勺，蚝油

• 步骤 15：

  大火烧开收汁，这时候一定要看着锅哦！加了糖很容易糊锅！汤汁收浓之后要经常翻动！

• 步骤 16：

  出锅，大功告成！

• 步骤 17：

  无论是口感还是颜色都和红烧肉没什么两样，成功解决黑的问题！