番茄酱鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：鸡翅5个、冰糖5g、番茄酱30g。

• 步骤 2：

  鸡翅洗净，在鸡翅正反两面都用刀划开，以便入味，沥干水分。 （PS：如果宝宝怕腥的话，这一步可以再滴入几滴柠檬汁，腌制5分钟，去腥。）

• 步骤 3：

  锅中刷上少许植物油。

• 步骤 4：

  小火，放入冰糖，翻炒至冰糖融化。 （PS：翻炒冰糖的时候一定要密切关注哦，千万别把冰糖炒焦了，不然会有苦味的。所以这里小火很重要，比较容易控制。）

• 步骤 5：

  将沥干水分的鸡翅放入锅中，小火翻炒，直至上色。 （PS：一定要将鸡翅中的水分沥干哈，不然会溅的你都想不到。）

• 步骤 6：

  炒至上色后，放入番茄酱，翻炒至金黄微焦。

• 步骤 7：

  差不多炒成这个状态即可，小火翻炒哈。

• 步骤 8：

  炒好后，加入清水适量，小火炖至软烂。 (PS:我加了100g的清水，如果想要软烂一点的话，可以增加水量，这样可以多炖一会儿。）

• 步骤 9：

  小火炖至软烂。

• 步骤 10：

  鸡翅熟透后，开大火将汤汁收干即可。 （PS：君涵妈妈犯了个错误，从动图中能够看出来吧。因为锅铲上有水没擦干净，就直接入锅了。忍着痛录完的，哭哭。）

• 步骤 11：

  出锅，如果家里有白芝麻的话，可以撒一些在上面，葱花也是可以的哦。说真的，满屋子的酸甜香气，涵哥馋的一直在问，“妈妈，好了没？”